Toca do Urso lança série de collabs com chefs de Ribeirão Preto

A Toca do Urso lança neste sábado, dia 15, feriado da Proclamação da República, sua mais nova ação: a Toca Convida. A iniciativa tem como objetivo, a cada edição, convidar um restaurante, bar ou lanchonete de Ribeirão Preto para uma tarde gastronômica exclusiva. A primeira collab será com o BTT Meat n’ Co, sob o comando do chef Fernando Bittar.
 
O evento ocorre das 12h às 17h e contará com música ao vivo de Beto Leonetti (a partir das 12h30) e Tião e os Bravos (a partir das 15h), banda que faz versões caipiras de músicas famosas. 
 
Na estreia, o BTT Meat n’ Co assume a parrilla da Toca e traz no cardápio especial: bacon glaceado, pão de alho artesanal e milho doce grelhado na manteiga de páprica como entradas. Entre os pratos principais, serão servidos bife de tira, costelinha barbecue, costela bovina e o hambúrguer exclusivo BTT Burger, com queijo e cebola caramelizada. Os acompanhamentos incluem salsa criolla com caju defumado, farofa da Toca, purê rústico de batata com alho assado e salsa e arroz Biro-Biro. Para a sobremesa, torta de maçã com ganache de chocolate na cerveja preta e sorvete Mel da Appia.
 
Experiência especial
A tarde contará ainda com a Old Parr Session, voltada à apreciação e degustação do uísque escocês. A carta de drinks inclui Old Parr & Água de Coco, Mark Twin e Indomável, além de opções alternativas como Fitzgerald, Smirnoff Mule e Praieiro.
 
O projeto busca criar momentos de convivência em torno da boa comida e da cultura cervejeira e gastronômica, fortalecendo a conexão entre a Toca do Urso e chefs da região.
 
“O objetivo do Toca Convida é abrir nossa cozinha e nosso espaço para novas interpretações da gastronomia, aproximando o bar dos chefs e marcas que compartilham do mesmo espírito de convivência e autenticidade. A cada edição teremos oportunidades de troca, aprendizado e boas histórias em torno da mesa”, destaca Diego Gordon, sócio do Grupo São Bento, responsável pela administração da Toca do Urso.